♪🧅たまねぎ麹の用途🧅♪
コンソメの代わりに使えます。
たまねぎ麹にお塩が入っているので
お塩は要りません。
薄かったりして味を整えるのに加えてください。
たまねぎ麹の分量は、あくまで目安です。
味見をしながらご家庭のお味に近づけてくださいね！
　
⭐️ドレッシング
たまねぎ麹……大さじ１
お酢……小さじ２
オリーブオイル……大さじ２
ブラックペッパー……少々
　
⭐️コンソメスープ
好きな具材
１人分に対してたまねぎ麹……大さじ２
好みで胡椒
　
⭐️グラタン
1人分に対してたまねぎ麹……大さじ１
　
⭐️カレーやシチューに
コンソメの代わりにたまねぎ麹を適宜
　
⭐️唐揚げ
たまねぎ麹……大さじ１〜２
ニンニク、生姜、醤油を適宜
作る分量で変わりますが、全体に行き渡るくらいを揉み込んで、冷蔵庫で寝かせます。
（最低１時間は寝かせてください）
あとは、いつも通りあげるだけ
麹のチカラでむね肉であっても、ふっくらとびっくりするくらい柔らかく仕上がります。
　
⭐️水茄子のナムル
水茄子をたてに割いて一口ほどにちぎります。
きゅうりは千切りに
水茄子ときゅうりに塩をまぶして水抜きをして少しおいて軽く水洗いしてよくしぼります。
　水茄子　……２本
　きゅうり……１本
　たまねぎ麹……大さじ２
    みりん……大さじ2
    しょうゆ……大さじ3
　すりおろしニンニク……小さじ1/2
　ごま油……大さじ1
以上を混ぜ合わせ、
水茄子ときゅうりを漬け込み冷蔵庫で
１時間ほど冷やして出来上がり
　
⭐️お後
いつものお鍋に一足し
パスタに一足し
ラーメンに一足し
ハンバーグに一足し
お味噌に一足し
オムレツやオムライス
洋食にはなんでもピッタシです！
🌟特にトマト料理との相性は抜群で
ルーなしのハヤシライスも作れちゃいます！